冰糖小排骨，甜甜的超級下飯，孩子也愛(ài)吃哦！
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冰糖小排骨
圖文 | starqueen
豬小排1斤料酒適量香葉3片冰糖1大把鹽2g姜絲適量生抽5ml老抽3ml水適量
1. 豬小排洗凈，冷水下鍋，倒入料酒，待水開(kāi)焯出血沫。
2. 水開(kāi)撇出浮沫。
3. 加入香葉、比平時(shí)炒菜量少一半的鹽。繼續煮15分鐘，大概8成熟。撈出。
4. 火開(kāi)倒入油，倒入姜絲炒出香味。
5. 將排骨倒入。
6. 放一大把冰糖、放生抽、老抽、加適量的水，水不要沒(méi)過(guò)排骨。翻炒均勻后，收湯汁。
7. 此款小排骨的鹽不要放多哦！但又不能不放。俗話(huà)說(shuō)，要想甜放點(diǎn)鹽，所以燉煮的時(shí)候加鹽入味就可以了。
轉自：美食天下