三月最該吃的菜是它，鈣質(zhì)豐富營(yíng)養高，胃腸清爽特舒服，全家都愛(ài)！三月，萬(wàn)物復蘇，菜品豐富，每次去菜市場(chǎng)，各種蔬菜都比冬天更加新鮮，今天要分享的是一道清爽的涼拌菜，涼拌西蘭花蝦皮！
蝦皮的營(yíng)養非常豐富，尤其是鈣質(zhì)含量超高，在所有的食品當中，排名第二，蝦皮的蛋白質(zhì)比是魚(yú)、蛋、奶要高很多倍，我家做菜的時(shí)候，總是喜歡隨手加入一把蝦皮，做出來(lái)的菜不僅鮮美，而且營(yíng)養翻倍，尤其是春天，要多給家人增加營(yíng)養。
西蘭花是一種健康的綠色蔬菜，很多人都很喜歡吃，西蘭花的口感清脆爽口，低脂低熱量，西蘭花與蝦皮是完美的一對，營(yíng)養互補，好吃不停嘴，口感超贊，而且涼拌西蘭花蝦皮，做法非常簡(jiǎn)單，春天極易上火，這道菜既能補充鈣質(zhì)，又能鮮美至極、營(yíng)養豐富，三月必吃的一道家常菜！
涼拌西蘭花蝦皮
所需食材：西蘭花半個(gè)、蝦皮半碗、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、鹽少許、食用油1勺；
制作方法：
1、大蒜去皮，切成碎末，蝦皮放入碗中，加入適量溫水，浸泡一會(huì )兒，可以換三次水，再攥干水分備用，每次都不要超過(guò)20分鐘，蝦皮在制作中會(huì )加入一些物質(zhì)，對我們身體不好；
2、西蘭花掰成小朵，加入一勺淀粉，浸泡一會(huì )兒，再清洗干凈，多清洗幾遍，鍋中燒適量開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴食用油，加入西蘭花煮一分鐘，不要煮時(shí)間過(guò)長(cháng)，否則就失去西蘭花的清脆口感，也會(huì )損失營(yíng)養。
3、把西蘭花撈出來(lái)，放入涼開(kāi)水中，西蘭花的溫度降低以后，撈出來(lái)控水，放入一個(gè)盆中；
4、加入蝦皮，再加入生抽、香醋、白糖、鹽、蒜末，鍋中加入一勺食用油，加熱后倒入蒜末上，燙一下蒜末可以把香味激發(fā)出來(lái)；
5、用筷子攪拌均勻后，就可以裝盤(pán)了，喜歡吃辣的還可以加一些辣椒油，一樣很好吃的。
今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng )作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問(wèn)題？可以持續關(guān)注，給我留言一起交流美食經(jīng)驗，此文為本人原創(chuàng )作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。