那很多人都知道燕麥可以減肥，可以降低膽固醇。但是呢在挑選上，往往就出現了錯誤，那么怎么樣去挑選燕麥？
首先大家要知道燕麥的功效，燕麥含有比較高的膳食纖維，大概每100克含有8.5克的膳食纖維，是同等重量地瓜的3.5倍，如果在每天的主食當中加入些燕麥，對健康的作用還是有益的。除此之外燕麥還含有β聚葡萄糖，是一種特殊的糖，雖然人體無(wú)法消化吸收，是燕麥發(fā)揮著(zhù)健康功效的重要元素。它可以抑制肝臟膽固醇的生成，整體膽固醇主要來(lái)源就是肝臟。膳食纖維具有包裹油脂的作用，能夠減少人體吸收油脂，而油脂在人體中分解成的脂肪酸，是膽固醇的來(lái)源，減少脂肪的吸收也是可以抑制膽固醇的生成的。并且膳食纖維和β聚葡萄糖能夠一起調節腸道的菌群，促進(jìn)體內膽固醇的代謝。
那么，我們該如何去挑選燕麥呢？
首選是原粒整顆的燕麥。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的燕麥，因為經(jīng)過(guò)加工后的燕麥麥粒的結構被破壞，部分營(yíng)養價(jià)值不能夠被發(fā)揮出來(lái)。無(wú)論薄的燕麥片還是厚的燕麥片和原粒麥片相比都沒(méi)有原粒麥片的營(yíng)養價(jià)值高，原粒＞厚的＞薄的，尤其是薄的燕麥，起到的健康功效較低。
因此選擇燕麥要選擇原粒燕麥