蝦
出處：《別錄》
來(lái)源：為長(cháng)臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。
原形態(tài)：青蝦（《綱目》）體形粗短，長(cháng)4～8厘米，有青綠色及棕色斑紋。頭胸部較粗大，頭胸甲前緣向前延伸呈三角形突出的劍額，上緣平直，具11～14齒，下緣具2～3齒。劍額兩側具有柄的眼1對。頭部附肢5對，第1、2對成細長(cháng)鞭狀的觸角，余3對變?yōu)?對大顎和2對小顎，為口器之組成部分。胸部有附肢8對，前3對成顎足，亦為口器的一部分，其他5對為步足，第1對及第2對步足，鉗狀，其中第1對甚小，第2對雄者特別強大，超過(guò)體的長(cháng)度；雌者較短，僅為體長(cháng)的3／4或5／6。后3對步足形狀相同，末端均呈爪狀。腹部7節，分節明顯，腹甲在分節處柔軟而薄，能彎曲自如。腹部附肢6對，第6對為尾肢，甚寬大，與尾節組成尾鰭。尾節短于尾肢，末端甚窄，末緣中央呈尖刺狀，后緣各具小刺2個(gè)，尾節背面有2對短小的活動(dòng)刺。生活于淡水湖沼、河流中，常棲息于多水草的岸邊。食性很雜，喜食小動(dòng)物尸體或水草。
生境分布：我國南北各地均有分布。
化學(xué)成份：青蝦食部每100克含水分81克，蛋白質(zhì)16.4克，脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克，維生素A_260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.9毫克。
藥理作用：犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，胸導管淋巴流量顯著(zhù)增進(jìn)，血漿中有磷酸腺甙類(lèi)（ATP）出現，而組織胺之增加不顯著(zhù)。
性味：甘，溫。①《食療本草》："平。"②《綱目》："甘，溫，有小毒。"③《醫林纂要》："甘咸，溫。"
歸經(jīng)：入肝，腎經(jīng)。①《本草求真》："入心、肝、肺。"②《本草撮要》："入足太陰、少陰、厥陰經(jīng)。"
功能主治：補腎壯陽(yáng)，通乳，托毒。治陽(yáng)痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。①孟詵："小兒患赤白游腫，搗碎敷之。"②《本草拾遺》："主五野雞病。"③《綱目》："作羹，治鱉瘕，托痘瘡，下乳汁，法制壯陽(yáng)道，煮汁吐風(fēng)痰，搗膏敷蟲(chóng)疽。"④《食物宜忌》："治疣去癬。"
用法用量：內服：煎湯或煮食。外用：搗敷或焙干研末撒。
注意：《食療本草》："動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡疥。"
附方：①補腎興陽(yáng)：蝦米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四兩，并以青鹽化酒炙炒，以木香粗末一兩，和勻，乘熱收新瓶中密封，每服一匙，空心鹽酒嚼下。（《綱目》）②宣吐風(fēng)痰：連殼蝦半斤，入蔥、姜、醬煮汁，先吃蝦后吃汁，緊束肚腹，以翎探引取吐。（《綱目》）③治無(wú)乳及乳?。乎r蝦米一斤，取凈肉搗爛，黃酒熱服，少時(shí)乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳如泉。（《綱目拾遺》蝦米酒）④治癰疽腫毒：蝦，新瓦上焙干研末摻患處。（《泉州本草》）⑤治血風(fēng)臁瘡：生蝦、黃丹，搗和貼之，日一換。（《瀕湖集簡(jiǎn)方》）