黃鼠肉
出處：出自《飲膳正要 》?！毒V目》：黃鼠，出太原、大同，延綏及沙漠諸地皆有之。遼人尤為珍貴。狀類(lèi)大鼠，黃色而足短善走，極肥，穴居有土窖，如床榻之狀者則牧牡所居之處，秋時(shí)畜豆粟草木之實(shí)以御冬，各為小窖，別而貯之。
英文名：Ground squirrel, Suslik
別名：禮鼠、拱鼠、貔貍、豆鼠、禾鼠、大眼賊、草原黃鼠、蒙古黃鼠、達呼爾黃鼠
來(lái)源：藥材基源：為松鼠科動(dòng)物黃鼠的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Citellus dauricus Brandt采收和儲藏：春、夏季間捕捉，捕殺后剝皮，除去內臟，取肉，鮮用。
原形態(tài)：黃鼠，體長(cháng)約20cm，尾長(cháng)約6cm。體形細長(cháng)，頭大，耳郭短小，眼甚大。前肢趾爪發(fā)達，大而且直，前足掌裸，后足跖被毛。有頰囊。雌體有乳頭5對。全身被草黃色毛，并雜有黑褐色。額、頭部較深，為黃褐色。上下唇及眼圈均為白色。尾毛草黃色，夏毛較冬毛而色深。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：棲息于草原或沙地。穴居，夜伏晝出。食物以草本植物的莖、葉或野菜、大豆幼苗等為主，秋后盜食黃豆、玉米、高梁、谷子等作物。資源分布：分布于東北、華北及陜西、甘肅、山東等地。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：肺經(jīng)
功能主治：潤肺止津；解毒止痛。主瘡毒腫痛
用法用量：外服：適量，熬膏貼高分子
注意：《飲膳正要》：“多食發(fā)瘡?！?br />各家論述：《綱目》：潤肺生津，煎膏貼瘡腫，解毒止痛。