黃芽白菜
出處：出自《滇南本草》
英文名：peking Cabbage
別名：黃芽菜、黃矮菜、花交菜、黃芽菜。
來(lái)源：藥材基源：為十字花科植物白菜的葉和根。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Brassica pekinensis （Lour.）Rupr.[Sinpis pekinensis Lour.]采收和儲藏：秋冬季采收，鮮用。
原形態(tài)：白菜 二年生草本。幼葉下面中脈有少數刺毛。第一年生莖短縮，肉質(zhì)，白色?；~大，多數，葉片倒卵狀長(cháng)圓形至寬倒卵形，外層的綠色，內層的白色，長(cháng)30-60cm，寬不及長(cháng)的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮呈波狀，有時(shí)具不明顯的細齒，中脈寬，白色，葉柄扁平而寬，兩側有具缺刻的寬翅，層層包疊，其形狀隨品種而異，有長(cháng)橢圓形、圓筒形、長(cháng)倒卵形等；翌年春季抽莖，莖高40-60cm，莖下部葉和上部葉為長(cháng)圓狀卵形、長(cháng)圓被針形至長(cháng)披針形，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，并有粉霜?？偁罨ㄐ虺Ｓ汕o上部葉腋抽出，組成圓錐狀；萼片4，黃綠色，均內凹呈船形；花瓣4，鮮黃色，瓣片近圓形或倒卵形，長(cháng)8-10mm，基部漸狹成爪；雄蕊6，4長(cháng)2短，長(cháng)雄蕊長(cháng)約7mm，短雄蕊長(cháng)約5mm；雌蕊1，子房圓柱形，花枝和柱頭界限不顯。長(cháng)角果線(xiàn)形，長(cháng)3-6cm，具喙。種子球形，棕色?；ㄆ?-5月，果期5-6月。
生境分布：原產(chǎn)我國，現各地廣泛栽培。
性狀：性狀鑒別 葉球呈圓球形、橢圓形或長(cháng)圓錐形。莖縮短，肉質(zhì)，類(lèi)白色，被層層包疊的基生葉包裹?；~倒寬卵形、長(cháng)圓形，長(cháng)30-60cm，寬約為長(cháng)的一半。外層葉片綠色，內層葉片淡黃白色至白色，光瑞鈍圓具被狀線(xiàn)或細齒，中脈寬，細脈明顯，呈凹凸不平的網(wǎng)狀，葉片上端較薄，下部較厚，肉質(zhì)，折斷有筋脈。干燥葉黃棕色。氣微，味淡。
化學(xué)成份：嫩莖、葉含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，核黃素，煙酸，維生素C。又含異硫氰酸-丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate），種子油中含大量的芥酸（eru-cic acid），亞油酸（linoleic acid）和亞麻酸（linolenic acid）。
性味：甘；平
歸經(jīng)：胃；膀胱經(jīng)
功能主治：通利腸胃；養胃和中，利小便。主水腫；胃炎
用法用量：內服：煮食或D搗汁飲。
注意：脾胃虛寒者慎用。
各家論述：1.《滇南本草》：走經(jīng)絡(luò )，利小便。2.《食物宜忌》：滑、利竅。3.《隨息居飲食譜》：養胃。