雞肝
出處：出自《名醫別錄》?！妒癖静荨罚弘u肝，以烏雄者良。
英文名：Chicken liver
來(lái)源：藥材基源：為雉科動(dòng)物家雞的肝臟。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson采收和儲藏：宰雞時(shí)剖腹取骨臟，摘下肝臟，鮮用或烘干備用。
原形態(tài)：家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部?jì)蓚扔腥獯?，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低??；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長(cháng)而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實(shí)及昆蟲(chóng)等。雄雞善啼。資源分布：全國各地均有飼養。
化學(xué)成份：食部每100g含水分75g，蛋白質(zhì)（protein）18.2g，脂肪（fat）3.4g，碳水化合物（cqrbohydrate）2g，灰分（ash）1.4g，鈣21mg，磷260mg，鐵8.2mg；維生素（vitamin）A50900u，硫胺素（thiamine）0.38mg，核黃素（riboflavin）1.63mg，煙酸（nicotinic acid）10.4mg，抗壞血酸（ascorbic acid）7mg。關(guān)于維生素含率，另有謂每1g含抗壞血酸總量0.28mg，其中還原型的0.21mg；膽堿（choline）每克含3.4mg。
藥理作用：雞肝可用于提了超氧化物歧化酶（SOD），雞雛肝中含有銅鋅超氧化物歧化酶（Cu、Zn-SOD），而在雞肝的線(xiàn)粒體中含有錳超氧化物岐化酶（Mn-SOD）。SOD的藥理作用詳見(jiàn)“牛血”和“豬血”。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：肝；腎；脾經(jīng)
功能主治：補肝是腎；明目；消疳；殺蟲(chóng)。主肝虛目暗；目翳；夜盲；小兒疳積；妊娠胎漏；小兒遺尿；婦人陰蝕
用法用量：內服：煎湯，適量，或入丸、散。外用：適量，鮮品切片用。
各家論述：1.《名醫別錄》：主起陰。2.孟詵：丹雄雞肝補腎。3.《本草綱目》：療風(fēng)虛目暗。4.《醫林纂要》：治小兒疳積，殺蟲(chóng)。5.《現代實(shí)用中藥》：適用于痿黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結核，小兒衰弱。