鱧魚(yú)
出處：出自《神農本草經(jīng)》。
英文名：Northern snakehead
別名：蠡魚(yú)、鯛魚(yú)、鰥、鱺、黑鱧魚(yú)、玄鱧、文魚(yú)、黑鯉魚(yú)、黑魚(yú)、烏魚(yú)、烏鱧、黑火柴頭魚(yú)、蛇皮魚(yú)、烏棒、活頭才魚(yú)
來(lái)源：藥材基源：為鱧科動(dòng)物烏鱧的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Ophicephalus argus Cantor采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去內臟，洗凈，鮮用或曬干。
原形態(tài)：烏鱧，體圓呈棒狀。體長(cháng)為頭長(cháng)的3.2-3.7倍；為體高的4.5-4.8倍。頭略扁平，其背部有許多小感覺(jué)孔。吻長(cháng)圓形?？诹汛?。兩頜、犁骨及腭骨均有細齒，有時(shí)還間雜大型牙齒。鰓裂大，鰓耙10-13。背鰭47-52，臀鰭31-33，側線(xiàn)鱗60-61。尾鰭圓形。體上部灰黑色，下部灰黃色或灰白色。體側有八字形排列的黑色條紋。頭側有兩條縱行黑條紋。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：烏鱧屬肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)。棲息于水草茂盛處沁底的水域，對水質(zhì)適應性強。生長(cháng)速度快，一冬齡魚(yú)體長(cháng)可達25cm。資源分布：我國除西部高原地區外，其他各地均有分布。
栽培：生活習性，烏鱧為底棲性魚(yú)類(lèi)，喜棲息在水草叢生，水體渾濁、水流緩慢的水域中具有輔助呼吸器官，耐缺氧，當水體缺氧，可凈頭露出水面，藉鰓腔內的鰓上器直接進(jìn)行氣體交找?？杀绕渌~(yú)類(lèi)更長(cháng)時(shí)間生活在無(wú)水環(huán)境中在0-40℃的溫度范圍內均能生活，并可潛伏于泥圭的越冬。烏鱧跳躍力強，常于塘內跳出水面而進(jìn)入相鄰塘內。也可以似蛇狀移行到其他塘內。烏鱧為突襲性捕食方式。體長(cháng)3cm以下的幼魚(yú)以輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、找足類(lèi)為鉺料；4-8cm的小烏鱧以水生昆蟲(chóng)、小蝦和小魚(yú)為食；8cm以上則以魚(yú)類(lèi)為主要食物，甚至可吞食比其體長(cháng)的魚(yú)類(lèi)。在水溫20℃以上，食物豐富的條件下，烏鱧生長(cháng)很快，最大體重可達5kg左右。繁殖技術(shù)，烏鱧的人工繁殖技術(shù)大致與家魚(yú)相同，可以參考。烏鱧產(chǎn)卵池可大可小，1m2的小泥池、木盆、水缸均可?？捎眉に卮弋a(chǎn)，池中最好放些水草，因鈾鱧有用水草筑巢的習性，當將魚(yú)苗移入苗種池時(shí)，最好先清塘、消毒、施肥、部育浮游生物，實(shí)行肥水下塘。每1hm2放苗75萬(wàn)-150萬(wàn)尾。當魚(yú)種長(cháng)到10-13cm時(shí)即可按成魚(yú)標準飼養。飼養管理，單養烏鱧的池塘，3-5cm的魚(yú)種，每1m2可放養5-10尾；10-13cm體長(cháng)時(shí)，每1m2可放養3-5尾；體長(cháng)在20-30cm以上時(shí)，每1m2放養1尾。人工餌料有魚(yú)粉、米糠、玉米粉、花生麩等。也要配合投給動(dòng)物內臟、蝌蚪、野雜魚(yú)等動(dòng)物性餌料，每日投量為烏魚(yú)體重的5%左右。除單養外，也可以采用混養、套養等方法以降低成本，增加效益。水質(zhì)管理很重要，應每日注入新水，保持水體中足夠 的溶解氧，以利烏鱧生長(cháng)，一般在養殖的頭3個(gè)月內，每月進(jìn)行1次篩選分檔。將魚(yú)體大小大致相等的魚(yú)種放養在同一池內，并不斷降低密度，最后每1m2放養3-4尾。
化學(xué)成份：食部每100g含水分78g，蛋白質(zhì)19.8g，脂肪1.4g，灰分1.2g，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黃素（riboflavin）0.25mg，煙酸（nicotinic acid）2.8mg。另處，肌肉中還含組氨酸（histidine）和3-甲基組氨酸（3-methylhistidine）。斑鱧含二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid）。
性味：味甘；性涼
歸經(jīng)：脾；胃；肺；腎經(jīng)
功能主治：補脾益胃；利水消腫。主身面浮腫；妊娠水腫；溫痹；腳氣；產(chǎn)后乳少；習慣性流產(chǎn)；肺癆體虛；胃脘脹滿(mǎn)；腸風(fēng)及痔瘡下血；疥癬
用法用量：內服：煮食或火上烤熟食，250-500g；研末，每次10-15g。外用：適量，搗敷。
注意：1.《紹興本草》：“有瘡者不可食，令人瘢白?！?.《寶慶本草折衷》：“頭有星為厭，知者不可食，又發(fā)痼疾?！?br />附方：①療腫滿(mǎn)：鱧魚(yú)合小豆白煮食。(陶弘景)②洽十種水氣?。瑚k魚(yú)一頭，重一斤以上，熟取汁，和冬瓜、蔥白作羹食之。(《食醫心鏡》)③治卒身面浮腫，小腸澀，大便難，上氣喘息：鱧魚(yú)二斤，(洗去鱗、腸，令凈)，赤茯苓一兩，澤瀉一兩，澤漆一兩，杏仁半兩(湯浸，去皮、尖)，桑根白皮(銼)一兩，紫蘇莖葉一兩，上藥細銼，先以水五升，煮魚(yú)取汁三升，去魚(yú)納藥，煮取二升，去滓，每于食前溫服一中盞，其魚(yú)亦宜食之。(《圣惠方》鱧魚(yú)湯)④治水腫腹大：活鱧魚(yú)去腹垢，人獨顆蒜令滿(mǎn)，外涂濕黃泥，炭火炙食，屢效。(《本經(jīng)逢原》)⑤治腸痔，每大便常有血：鱧魚(yú)膾，姜、食之。忌冷毒物，(《外臺》)⑥治一切風(fēng)瘡頑癬疥癲，年久不愈者：黑火柴頭魚(yú)一個(gè)，去腸肚，以蒼耳葉填滿(mǎn)，外以蒼耳安鍋底，置魚(yú)于上，少少著(zhù)水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿人鹽、醬，功效甚大。(《醫林集要》)
各家論述：1. 孟詵：下大小便擁塞氣。又作膾與腳氣、風(fēng)氣人食之。2.《本草圖經(jīng)》：主妊娠有水氣。3.《滇南本草》：大補血氣，治婦人干血癆癥，煅為未服之。又煮茴香食，治下元虛損。4.《醫林纂要》：補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱。5.《本草求真》：補脾利水。6.《本草再新》：強陽(yáng)養陰，退風(fēng)去濕。治臺婦人血枯，經(jīng)水不調，崩淋二帶，理腰腳氣。鱗、尾敗毒去風(fēng)，養肝益腎，通經(jīng)利濕。7．《本草經(jīng)疏》：“蠡魚(yú)：乃益脾除水之要藥也。上虛則水泛濫，上堅則水自清。凡治浮腫之藥，或專(zhuān)于利水，或專(zhuān)干補脾。其性各自為用。惟蠡魚(yú)能導橫流上勢，補其不足，補瀉兼施，故主下大水及濕痹，面目浮腫，五痔因濕熱所生，水去則濕熱自除?！薄懊舷粗飨麓笮”阚杖麣?，作膾與腳氣、風(fēng)氣人食良；蘇頌主妊娠有水氣，并取其除濕、下水、益脾之功也?！?．《本經(jīng)》：主濕痹，面目浮腫，下大水。9．《別錄》：療五痔。