鮧魚(yú)
出處：出自《名醫別錄》；1.崔禹錫《食經(jīng)》：鲇魚(yú)，貌似鱒而小，色白，皮中有白垢，大者一、二尺，小者七、八寸，無(wú)鱗，春生夏長(cháng)，秋衰冬死。2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，鮧魚(yú)有三種：口腹俱大者名鳠；背青而口小者名鲇；口小，背黃，腹白者名鲇。三魚(yú)并堪為臛，美而且補。3.《綱目》：鲇乃無(wú)鱗之魚(yú)，大首偃額，大口大腹，鮠身鱧尾，有齒有胃有須，生流水者色青白，生止水者色青黃，大者亦至三、四十斤，俱是大口大
英文名：Oriental sheatfish
別名：鰋、鲇、鳀、鳀魚(yú)、鯰魚(yú)、粘魚(yú)
來(lái)源：藥材基源：為鲇科動(dòng)物鲇魚(yú)的全體或肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Silurus asotus (Linnaeus)[Parasilurus asotus (Linnaeus)]采收和儲藏：常年均可捕撈。捕后，除去內臟，洗凈，鮮用。
原形態(tài)：鲇魚(yú)，體長(cháng)，頭部平扁，尾部側扁?？趯掗??？诹严蛏蟽A斜，下頜突出明顯。上下頜及犁骨上有許多絨狀細齒。須2對。眼小，蓋有透明薄膜。位置接近頭側，無(wú)鱗，皮膚富粘液腺，側線(xiàn)上有粘液孔1行。背鰭5，很小。臀鰭77-83，與毛鰭相連。幼小時(shí)背側部一般為黃綠色，隨著(zhù)個(gè)體成長(cháng)體色逐步加深變成黑褐色，額部為灰白色，各鰭灰黑色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：棲息于江河、湖泊和水庫，為中下層肉食性魚(yú)類(lèi)，主要食一些小型魚(yú)類(lèi)。資源分布：我國除西部高原地區外其他各地均有分布。
化學(xué)成份：鮧魚(yú)肉含脂類(lèi)（lipids）：三酰甘油（triglycerides），磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine0，磷脂酰乙醇胺（phosphatdylethanolamine），多烯酸（polyenoic acid），膽甾醇（cholesterol0，C16-C18的脂肪酸（fatty acid）及C14、C16、C18、C20的糖脂（glycolipids）。還含甾醇（sterol），酯化甾醇（esterified sterol）。有機酸有：琥珀酸（succinic acid），草酸（oxalic acid），延胡索酸（fumaric acid），馬來(lái)酸（maleic acid），酒石酸（tartaric acid），檸檬酸（citric acid），?；撬幔╰aurine），肌酸（creatine），糖有：葡萄糖（glucose），果糖（fructose），阿拉伯糖（arabinose）；主要離子有：K+、Na+、PO43-、Cl-、Ca2+；氨基酸有：賴(lài)氨酸（lysine），丙氨酸（alanine）。還含肌醇（inositol），肌苷（inosine），甜菜堿（betaine），次黃嘌呤（hypoxanthine），肌苷酸（inosinic acid）腺苷酸（adenylinc acid），腺苷二磷酸（adenosine diphosphate），腺苷三磷酸（adenosine triphosphate），核糖（ribose）等。此外，還含亞?；撬幔╤ypotaurine），L-抗壞血酸（L-ascorbic acid），L-古洛糖酸-γ-內酯（L-gulono-γ-lactone），L-古洛糖酸內酯氧化酶（L-gulonolactone oxidase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase）。鮧魚(yú)含裉黑激素（melatonin），促黑激素（α-melanotropin），鯰魚(yú)黃質(zhì)（paraliloxanthin）和7，8-二氫鯰魚(yú)黃質(zhì)（7,8-dihydroparasiloxanthin）。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：脾經(jīng)
功能主治：滋陰補虛；健脾開(kāi)胃；下乳；利。主虛損贏(yíng)弱；脾胃不??；消化不良；產(chǎn)后乳少；水腫；小便不利
用法用量：內服：煮食，250g。
注意：1.《本草圖經(jīng)》：“不可與牛肝合食，令人患風(fēng)多噎?！?.《紹興本草》：“食之過(guò)多，發(fā)痼疾?！?.《寶慶本草折衷》：“忌鹿肉、牛肝、野雞、野豬?！?.《飲食須知》：“同雉肉食，生癰癤；同鹿肉食，令筋甲縮。反荊芥?！?.《本草省?！贰巴Ｈ馐成鷲函?；同荊芥、犬肉食殺人，服何首烏者忌之?！?br />附方：①治浮腫：鲇魚(yú)二條，香菜五兩，香油適量。將魚(yú)剖腹去雜，把香菜納入魚(yú)腹中，香油加水燉食(不加鹽)，連續服用。(《吉林中草藥》)②治產(chǎn)婦乳汁不足：鲇魚(yú)一條。熬湯，沃雞蛋，連續服用。(《吉林中草藥》)③治面項身體白駁：鲇魚(yú)一頭，約重半斤。去腸肚，凈洗后，一依法，用鹽、椒、蔥、粳米飯勻拌，即用青荷葉裹作三包，各用蒲片系，更用荷葉重裹，令大臭爛，先以布拭白駁，令赤，次炙，包，熱熨，令汗出，以綿衣包，無(wú)令風(fēng)冷所傷。(《圣濟總錄》白駁敷方)
各家論述：1.陶弘景：作食之云補。2.《唐本草》：主水、浮腫，利小便。3.崔禹錫《食經(jīng)》：主風(fēng)冷冷痹，赤白下利，虛損不足，令人皮膚肥美。4.《綱目》：五痔下血肛痛，同蔥煮食之。5.《醫林纂要》：滋陰補虛，和脾養血。6.《本草求原》：醋煮，開(kāi)胃。