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別名：藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、樹(shù)豆、藤豆、火鐮扁豆、眉豆
來(lái)源：藥材基源：為豆科植物扁豆的白色成熟種子。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dolichos lablab L.采收和儲藏：秋季種子成熟時(shí)，摘取莢果，剝出種子，曬干，揀凈雜質(zhì)。
原形態(tài)：扁豆 一年生纏繞草質(zhì)藤本，長(cháng)達6m。莖常呈淡紫色或淡綠色，無(wú)毛或疏被柔毛。三出復葉；葉柄長(cháng)4-14cm；托葉披針形或三角狀卵形，被白色柔毛；頂生小葉柄長(cháng)1.5-3.5cm，兩側小葉柄較短，長(cháng)2-3mm，均被白色柔毛；頂生小葉寬三角狀卵形，長(cháng)5-10cm，寬約與長(cháng)相等，先端尖，基部廣楔形或截形，全線(xiàn)，兩面均被短柔毛，沿葉脈處較多，基出3主脈，側臥羽狀；側生小葉斜卵形，兩邊不均等?？偁罨ㄐ蛞干?，長(cháng)15-25cm，直立，花序軸較粗壯；2-4花或多花叢生于花序軸的節上，小苞片舌狀，2枚，早落；花萼寬鐘狀，先端5齒，上部2齒幾乎完全合生，其余3齒近相等，邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，長(cháng)約2cm，旗瓣廣橢圓形，先端向內微凹，翼瓣斜橢圓形，近基部處一側有耳狀突起，龍骨瓣舟狀，彎曲幾成直角；雄蕊10，1枚單生，其余9枚的花絲部分連合成管狀，將雌蕊包被；子房線(xiàn)形，有絹毛，基部有腺體，花柱近先端有白色髯毛，柱頭頭狀。莢果鐮形或倒卵狀長(cháng)橢圓形，扁平，長(cháng)5-8cm，寬1-3cm，先端較寬，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子2-5顆，扁橢圓形，白色、紅褐色或近黑色，長(cháng)8-13mm，寬6-9mm，厚4-7mm，種臍與種脊長(cháng)而隆起，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜?；ㄆ?-8月，果期9月。
生境分布：全國各地均有栽培。主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。
栽培：生物學(xué)特性 喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害后，輕者影響生長(cháng)，重者死亡。苗期需潮濕，應注意澆水?；ㄆ谝蟾珊?，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤上種植。種子發(fā)芽率90%以上。溫度在16-20℃，有足夠的濕度，播種后10-14d出苗。栽培技術(shù) 用種子繁殖。春播，由于種子頂土能力弱，故播種前應先澆水，待可耕時(shí)立即下種，穴播，每穴放種子2-3粒，覆土0.6-1cm，略鎮壓。行株距（3-60）cm×45cm。田間管理 出苗后不久即應培土。生長(cháng)初期，應注意澆水，保持土壤潮濕。苗高50-60cm，應設支架?；ㄆ诓灰藵菜?，以免落花。應追肥，以磷、鉀肥為主。病蟲(chóng)害防治 病害有銹病，春天發(fā)生，防治可用可濕性硫黃粉500g加100kg水噴射。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛，用2.5%敵殺死防治。豆莢螟可在初孵幼蟲(chóng)期噴灑觸殺劑防治。
性狀：性狀鑒別 種子扁橢圓形或扁卵圓形，長(cháng)0.8-1.3cm，寬6-9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，稍有光澤，有的可見(jiàn)棕褐色斑點(diǎn)，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長(cháng)7-10mm，剝去后可見(jiàn)凹陷的種臍，緊接種阜的一端有珠孔，另端有種脊。質(zhì)堅硬，種皮薄而脆，子葉2片，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿(mǎn)、色白者為佳。顯微鑒別 種子橫切面；種皮為1列柵狀細胞，種臍部位為2列，長(cháng)26-213μm，寬526μm，壁自?xún)认蛲鉂u增厚，近外方有光輝帶；支柱細胞l列，種臍部位3-5列，啞鈴狀，長(cháng)12-109μm，寬34-54μm，縊縮部寬10-25μm，其下為10數列薄壁細胞，多切向延長(cháng)。最內1列種皮細胞小，類(lèi)方形。于葉細胞內含淀粉粒。種臍部位柵狀細胞的外側有種阜，細胞類(lèi)圓形或不規則長(cháng)圓形，內含淀粉粒，內側有管胞島，橢圓形細胞壁網(wǎng)狀增厚，其二側有星狀組織，細胞星芒狀，有大型的細胞間隙，有的胞腔含棕色物。
化學(xué)成份：種子含油0.62%，內有棕櫚酸（palmitic acid）占8.33%，亞油酸（linoleic acid）占57.95%，反油酸（elaidic acid）占15.05%，油酸（oleic acid）占5.65%，硬脂酸（stearic acid）占11.26%，花生酸（arachidic acid）占0.58%，山萮酸(behenic acid)占10.40%。又含葫蘆巴堿（trigonelline），蛋氨酸（methionone），亮氨酸（leucine)，蘇氨酸（threonine），維生素（vitamin)B1及C，胡蘿卜素(carotene），蔗糖（sucrose），葡萄糖（glucose），水蘇糖（stachyose），麥芽糖（maltose），棉子糖（raffinose），L-2-哌啶酸(L-pipecolic acid）和具有毒性的植物凝集素（phytoagglutinin)。另含甾體。
藥理作用：1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進(jìn)作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗動(dòng)物生長(cháng)，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時(shí)，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長(cháng)至60s。用白扁豆提取的凝集素可區分人和羊、牛的紅細胞，因為此凝集素僅凝集人的紅細胞，法醫可用此探測人血。
鑒別：理化鑒別 取本品粉末1g，加70%乙醇10ml回流提取，濾過(guò)，取濾液蒸干，滴加醋酥2-3滴和硫酸1-2滴，顯黃色，變?yōu)榧t色、紫紅色、污綠色。（檢查甾類(lèi)）
炮制：白扁豆除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。炒白扁豆取凈白扁豆，照清炒法（藥典附錄ⅡＤ）炒至微黃色具焦斑。用時(shí)搗碎。
性味：甘淡；微溫；平
歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)
功能主治：健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
用法用量：內服：煎湯，10-15g；或生品搗研水絞汁；或入丸、散。外用：適量，搗敷。
臨床應用：用于脾胃虛弱，食欲不振，大便糖瀉，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉．胸悶腹脹。炒扁豆健脾化濕。用于脾虛泄瀉，白帶過(guò)多。