熊肉
出處：出自《本草經(jīng)集注》
英文名：Bear as food, Asiatic Black Bear, Brown Bear
來(lái)源：藥材基源：為熊科動(dòng)物黑熊及棕熊的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Selenarctos thibetanus G.Cuvier2.Ursus arctos Linnaeus.
原形態(tài)：1.黑熊，體形較大，長(cháng)1.5-1.7m，體重約150kg。頭部寬圓。吻部短而尖；鼻端裸露，眼??；耳較長(cháng)且被有長(cháng)毛，伸出頭頂兩側。頸部短粗，兩側毛特別長(cháng)。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛較一致漆黑色，有光澤。四肢粗健，前后足均具5趾，前足腕墊寬大與掌墊相連，后足跖墊亦寬大且肥厚，前寬后窄，內側中部無(wú)毛間隔。具爪。除其鼻面部棕色、下頜白色、倒人字白斑外，全身均為黑色并帶有光澤。2.棕熊，體形較大，長(cháng)約2m，重200-300kg。頭闊而圓，吻部較長(cháng)鼻也較闊，其端裸出，略側扁。耳小，能動(dòng)，內外被毛。肩端隆起，腰粗壯，尾短。四肢粗壯，前后足均具5趾，前足的爪長(cháng)于后足。爪側扁而彎曲，呈暗褐色。全身為黑棕色，或近黑色以至很淡的銀灰色、棕黃色或棕紅色。成體胸部無(wú)白色斑紋。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.棲息于混交林或闊葉林中。一般居于山上的石洞或大 樹(shù)洞中，有冬眠習性，夏、冬季有垂直直適移現象。白天活動(dòng)，視覺(jué)較差，善爬樹(shù)，熊游泳力強。雜食性，但以植物為主。2.棲息于廣闊葉林、針葉林或混交林中有中。有冬眠習性，雜食以植物為主。資源分布：1.分布極廣泛東北、華北、西南、華南及陜西、甘肅、青海、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、西藏等地均有分布。2.分布于東北及甘肅、青海、新疆、四川、貴州、西藏等地。
化學(xué)成份：罐頭熊肉(品種未詳)含水分63.85%，粗蛋白質(zhì)7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：脾；腎經(jīng)
功能主治：補虛損；強筋骨。主腳氣；風(fēng)痹不仁；手盡不隨；筋脈攣急
用法用量：內服：煮食，適量。
注意：1.《本草經(jīng)集注》：“痼疾不可食熊肉，令終身不除愈?！?.《千金·食治》：“若腹中有積聚，寒熱贏(yíng)瘦者，食熊肉，病永不除?！?br />附方：①治中風(fēng)心腸風(fēng)熱，手足不隨及風(fēng)痹不仁，筋脈五緩，恍惚煩躁：熊肉一斤。切，如常法調和作腌臘，空腹食之。(《食醫心鏡》)②療腳氣風(fēng)痹不仁，五緩筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、蔥白、鹽、醬作腌臘，空腹食之。(《食醫心鏡》)
各家論述：1.《千金·食治》：主風(fēng)痹不仁，筋急五緩。2.孟詵：補虛羸。3.《醫林纂要》：補中益氣，潤肌膚，壯筋力。