必修1 分子與細胞(18個(gè))
1.營(yíng)養與健康
(1)有8種氨基酸是人體細胞不能合成的(嬰兒有9種，比成人多的一種是組氨酸。因此，在評價(jià)各種食物中蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養價(jià)值時(shí)，人們格外注重其中必需氨基酸的種類(lèi)和含量)。
[摘自必修1 P21“與生活的聯(lián)系”]
(2)當人過(guò)多地攝入脂肪類(lèi)食物又缺少運動(dòng)時(shí)，就有可能導致肥胖。體內脂肪過(guò)多將增加內臟器官尤其是心臟的負擔。因此，脂肪類(lèi)食物的攝入應適度。
[摘自必修1 P32“與生活的聯(lián)系”]
(3)膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富。飲食中如果過(guò)多地攝入膽固醇，會(huì )在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類(lèi)食物(如動(dòng)物內臟、蛋黃等)的過(guò)量攝入。
[摘自必修1 P33“與生活的聯(lián)系”]
(4)新宰的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，這時(shí)候的肉比較老，過(guò)一段時(shí)間再煮，肉反而鮮嫩。這可能與肌細胞內哪一種細胞器的作用有關(guān)？請利用所學(xué)生物學(xué)知識解釋其原因。
[問(wèn)題源自必修1 P58“自我檢測·知識遷移”]
提示 這與溶酶體的作用有關(guān)。細胞死亡后，溶酶體破裂。各種水解酶釋放出來(lái)，分解細胞中的蛋白質(zhì)，這時(shí)的畜、禽肉烹飪后更鮮嫩。這個(gè)過(guò)程需要一定的時(shí)間。
(5)某些食物中含有致癌物質(zhì)，長(cháng)期食用容易導致細胞癌變。發(fā)霉的、熏制的食品，烤焦的以及高脂肪的食品都有較多的致癌因子。當然，也有很多食物中含有抑制癌變的物質(zhì)。例如，動(dòng)物肝臟中富含維生素A、很多蔬菜水果中富含維生素C、胡蘿卜素和纖維素。此外，食物中的維生素E和綠茶中富含的多元酚，這些都是抗癌物質(zhì)。
[摘自必修1 P127“資料分析”]
2.鹽析
在雞蛋清中加入食鹽會(huì )出現白色絮狀物，高溫加熱后雞蛋清會(huì )呈現白色固態(tài)狀，導致蛋白質(zhì)出現這兩種情況的原理相同嗎？說(shuō)明理由。
[問(wèn)題源于必修1 P23“與生活的聯(lián)系”]
3.水鹽平衡與生命健康
患急性腸炎的病人脫水時(shí)需要及時(shí)補充水分，同時(shí)也需要補充體內丟失的無(wú)機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見(jiàn)的治療方法。大量出汗會(huì )排出過(guò)多的無(wú)機鹽，導致體內的水鹽平衡和酸堿平衡失調，這時(shí)應多喝淡鹽水。
[摘自必修1 P36“與生活的聯(lián)系”]
4.癌細胞膜成分
癌細胞的分散和轉移與癌細胞膜成分的改變有關(guān)。細胞在癌變的過(guò)程中，細胞膜的成分發(fā)生改變，有的產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物質(zhì)。因此，在檢查癌癥的驗血報告單上，有AFP、CEA等檢測項目。如果這些指標超過(guò)正常值，應做進(jìn)一步檢查，以確定體內是否出現了癌細胞。
[摘自必修1 P41“與生活的聯(lián)系”]
5.臺盼藍染色法
科研上鑒別死細胞和活細胞，常用“染色排除法”。例如，用臺盼藍染色，死的動(dòng)物細胞會(huì )被染成藍色，而活的動(dòng)物細胞不著(zhù)色，從而判斷細胞是否死亡。請解釋“染色排除法”的原理。
[問(wèn)題源于必修1P43“拓展題2”]
提示 “染色排除法”利用了活細胞的細胞膜能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細胞的原理。臺盼藍染色劑是細胞不需要的物質(zhì)，不能通過(guò)細胞膜進(jìn)入細胞，所以活細胞不被染色，而死的動(dòng)物細胞的細胞膜不具有控制物質(zhì)進(jìn)出細胞的功能，所以臺盼藍染色劑能夠進(jìn)入死細胞內，使其被染色。
6.分離各種細胞器的方法
研究細胞內各種細胞器的組成成分和功能，需要將這些細胞器分離出來(lái)。常用的方法是差速離心法：將細胞膜破壞后，形成由各種細胞器和細胞中其他物質(zhì)組成的勻漿；將勻漿放入離心管中，用高速離心機在不同的轉速下進(jìn)行離心處理，就能將各種細胞器分離開(kāi)。
[摘自必修1 P44“小框內容”]
7.溶酶體與硅肺
科學(xué)家發(fā)現有40種以上的疾病是由于溶酶體內缺乏某種酶產(chǎn)生的，如礦工中常見(jiàn)的職業(yè)病——硅肺。當肺部吸入硅塵(SiO2)后，硅塵被吞噬細胞吞噬，吞噬細胞中的溶酶體缺乏分解硅塵的酶，而硅塵卻能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放出來(lái)，破壞細胞結構，使細胞死亡，最終導致肺的功能受損。
[摘自必修1 P46“相關(guān)信息”]
8.細胞骨架
真核細胞中有維持細胞形態(tài)、保持細胞內部結構有序性的細胞骨架。細胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結構，與細胞運動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運輸、能量轉換、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)。
[摘自必修1 P47“小字內容”]
[點(diǎn)睛] 應注意細胞骨架與其他“骨架或支架”的本質(zhì)區別，如：多聚體的單體均以“碳鏈”為基本骨架；細胞膜以“磷脂雙分子層”為支架，DNA分子雙螺旋結構中以脫氧核糖和磷酸交替連接作主鏈骨架。
9.脂質(zhì)體靶向給藥系統
根據生物膜的特性，將磷脂小球包裹的藥物運輸到患病部位，通過(guò)小球膜與細胞膜融合，將藥物送入細胞，這一過(guò)程體現了細胞膜的什么特點(diǎn)？
[問(wèn)題源于必修1 P49“相關(guān)信息”]
提示 體現了膜的結構特點(diǎn)——一定的流動(dòng)性。
[點(diǎn)睛] 在水中磷脂分子親水頭部插入水中，疏水尾部伸向空氣，攪動(dòng)后形成雙層磷脂分子的球形脂質(zhì)體，直徑大小不等。脂質(zhì)體可用于轉基因，或利用脂質(zhì)體可以和細胞膜融合的特點(diǎn)，將藥物送入細胞內部。
10.模型
模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認識對象所作的一種簡(jiǎn)化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助于具體的實(shí)物或其他形象化的手段，有的則通過(guò)抽象的形式來(lái)表達。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數學(xué)模型等。
[摘自于必修1 P54“模型建構”]
拍攝洋蔥鱗片葉表皮細胞的顯微照片就是建構了細胞的物理模型。(×)
[摘自于必修1 P56“練習基礎題1(2)”]
11.磷脂分子結構及特點(diǎn)
磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
[摘自必修1 P66“思考與討論”]
12.通道蛋白
通道蛋白是一類(lèi)跨越細胞膜磷脂雙分子層的蛋白質(zhì)。它包含兩大類(lèi)：水通道蛋白和離子通道蛋白。水通道與人體體液平衡的維持密切相關(guān)，例如，腎小球的濾過(guò)作用和腎小管的重吸收作用，都與水通道的結構和功能有直接關(guān)系。離子通道是由蛋白質(zhì)復合物構成的。一種離子通道只允許特定的離子通過(guò)，并且只有在對特定刺激發(fā)生反應時(shí)才瞬時(shí)開(kāi)放。離子通道與神經(jīng)信息的傳遞、神經(jīng)系統和肌肉方面的疾病密切相關(guān)。
[摘自必修1 P74“科學(xué)前沿”]
13.鹽酸催化淀粉水解
無(wú)機催化劑催化的化學(xué)反應范圍比較廣。例如，酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解。
[摘自必修1P83“學(xué)科交叉”]
20世紀60年代以前，醫院里用的葡萄糖是用鹽酸催化淀粉水解的方法來(lái)生產(chǎn)的，生產(chǎn)過(guò)程需要在245 kPa的高壓和140～150 ℃的高溫下進(jìn)行，并且需要耐酸的設備。60年代以后改用酶法生產(chǎn)。
[摘自必修1 P85“與社會(huì )的聯(lián)系”]
14.溶菌酶與抗生素
溶菌酶能夠溶解細菌的細胞壁，具有抗菌消炎的作用。在臨床上與抗生素復合使用，能增強抗生素的療效。
[摘自必修1 P87“科學(xué)·技術(shù)·社會(huì )”]
[點(diǎn)睛] 關(guān)注三類(lèi)細胞壁
①植物細胞細胞壁：成分為纖維素和果膠，可用纖維素酶、果膠酶水解。
②原核細胞細胞壁：成分為肽聚糖，需用蛋白酶去除。
③真菌細胞細胞壁：成分為幾丁質(zhì)類(lèi)，與上述兩類(lèi)細胞壁均不同。
15.細胞呼吸與光合作用中的[H]
(1)細胞呼吸過(guò)程：這里的[H]是一種十分簡(jiǎn)化的表示方式，這一過(guò)程實(shí)際上是氧化型輔酶Ⅰ(NAD＋)轉化成還原型輔酶Ⅰ(NADH)。
——[摘自必修1 P94“相關(guān)信息”]
(2)光合作用過(guò)程：這里的[H]是一種十分簡(jiǎn)化的表示方式。這一過(guò)程實(shí)際上是輔酶Ⅱ(NADP＋)與電子和質(zhì)子(H＋)結合，形成還原型輔酶Ⅱ(NADPH)。
[摘自必修1 P103“相關(guān)信息”]
16.可見(jiàn)光的波長(cháng)范圍
光是一種電磁波?？梢?jiàn)光的波長(cháng)范圍是390～760 nm。不同波長(cháng)的光，顏色不同。波長(cháng)小于390 nm的光是紫外光，波長(cháng)大于760 nm的光是紅外光。一般情況下，光合作用所利用的光都是可見(jiàn)光。
[摘自必修1P99“學(xué)科交叉”和圖5－10]
17.細胞衰老機制學(xué)說(shuō)
每條染色體的兩端都有一段特殊序列的DNA，稱(chēng)為端粒。端粒DNA序列在每次細胞分裂后會(huì )縮短一截。
在生命活動(dòng)中，細胞不斷進(jìn)行各種氧化反應，以及輻射和有害物質(zhì)入侵等會(huì )刺激細胞產(chǎn)生自由基，自由基產(chǎn)生后，即攻擊和破壞細胞內各種執行正常功能的生物分子。
[摘自必修1 P122“細胞衰老的原因”]
18.單一基因突變是否會(huì )引發(fā)癌癥
根據大量的病例分析，癌癥的發(fā)生并不是單一基因突變的結果，至少在一個(gè)細胞中發(fā)生5～6個(gè)基因突變，才能賦予癌細胞所有的特征，這是一種累積效應。因此，生活中的致癌因子很多，但是癌癥發(fā)生的頻率并不是很高，而且易患癌癥的多為老年人。
[摘自必修1 P126“小字內容”]