糯米粉是我們平時(shí)除面粉外經(jīng)常會(huì )用到的一種粉質(zhì)，像做青團、湯圓、炸米果啥的就會(huì )用到它，今兒小編要用糯米粉教大家做一道比較新鮮的小食，就是“糯米粑粑”，雖說(shuō)糯米粑粑這種小吃咱平常也煎得多，但是小編今天要做的粑粑和平常咱吃的糍粑有些不一樣，從里到外都有很大區別。
小編做的這道糯米粑粑外皮特別柔軟，里面裹的是營(yíng)養美味的水果餡料，口感甚是豐富，讓人吃一口便無(wú)法忘記它的味道，感興趣的朋友們可以按照以下食譜試著(zhù)做一下哦，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì )，成功率百分百，一碗糯米粉一瓶奶，教你做好吃的“糯米粑粑”，一上桌便遭瘋搶?zhuān)?/p>
【糯米粑粑】
準備食材：牛奶、糯米粉、白糖、芒果、椰蓉
【制作過(guò)程】
第一步：準備一個(gè)大盆，抓一大把糯米粉放進(jìn)去，加入適量白糖，再倒入些許純牛奶，接著(zhù)將其攪成流動(dòng)的糊狀，像酸奶一般的粘稠狀就行，然后在盆口封一層保鮮膜，開(kāi)水上鍋蒸上25分鐘左右。
第二步：將芒果洗凈削皮，切成小丁狀，裝碗備用，另外備個(gè)盤(pán)子，裝一些椰蓉進(jìn)去，留用。
第三步：將蒸好的米糊取出，手洗凈后戴上手套再沾點(diǎn)涼白開(kāi)，接著(zhù)將米糊揉捏一會(huì )兒，然后一坨一坨的將米糊揪出，揉圓按扁，中間包入芒果搓圓，最后將其放到裝有椰蓉的盤(pán)子里滾一圈，待它均勻地沾上椰蓉后再次掌心搓幾下便能擺入盤(pán)中了。
一盤(pán)美味香甜的糯米粑粑就制作完成啦，甜而不膩，超級Q彈，口感賊棒，越吃越上癮，老少皆愛(ài)。