食物，跟愛(ài)一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時(shí)間啦！今天我們分享的的是一道香辣美味的水煮魚(yú)，越辣越想吃，真的太下飯了。
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超市遇到這魚(yú)從不手軟，沒(méi)刺還營(yíng)養，用水一煮，香辣鮮嫩又下飯
因為生活在海邊，所以平時(shí)吃魚(yú)一般都是在水產(chǎn)市場(chǎng)買(mǎi)。今天逛超市看到巴沙魚(yú)柳，買(mǎi)回家做了這道香辣水煮魚(yú)片，沒(méi)想到還真是好吃。因為巴沙魚(yú)無(wú)刺，所以不用擔心孩子老人吃魚(yú)刺卡住，所以巴沙魚(yú)非常適合老人和孩子吃。不僅如此巴沙魚(yú)的肉質(zhì)也很細膩，味道鮮美，營(yíng)養也很全面。巴沙魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養元素。常吃對身體好處很多，可以健腦補身。
那么在生活中，巴沙魚(yú)都有哪些常見(jiàn)的做法呢？蒸巴沙魚(yú)，酸菜巴沙魚(yú)，煎巴沙魚(yú)，甚至是做魚(yú)丸……等等都是我們家里最常見(jiàn)的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，讓每一道菜有了不同的味道。今天我們就用巴沙魚(yú)做一道香辣水煮魚(yú)片吧，讓我們趕緊動(dòng)手做一下吧！
【水煮魚(yú)】
所需食材如下：
巴沙魚(yú)300克，豆瓣醬1勺，香辣醬1勺，料酒1勺，胡椒粉適量，鹽適量，蛋清1個(gè)，油菜200克，金針菇150克，糖少許，芝麻一勺，蔥1棵，香菜1棵，姜1小塊，花椒適量，干辣椒適量
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，巴沙魚(yú)片成魚(yú)片放入大碗中。
第二步：魚(yú)片里料酒一勺，胡椒粉適量，鹽適量。
第三：放入一個(gè)蛋清抓勻腌制十分鐘，接著(zhù)加入適量的淀粉繼續抓勻，腌制二十分鐘。
第四步：鍋中水開(kāi)，放洗凈的油菜和金針菇焯水撈出備用。
第四步：起鍋燒油，放入豆瓣醬一勺和香辣醬一勺，適量的花椒，炒透炒香。蔥花，蒜片，姜片爆香。
第五步：鍋中加入適量的水燒開(kāi)，下入腌制好的魚(yú)片。
第六步：煮開(kāi)后放入適量的鹽即可出鍋了。
小貼士：魚(yú)片下鍋后，開(kāi)鍋一分鐘就可出鍋。
好了，今天就分享到這里，我是本文的原創(chuàng )作者益君美食分享，我愿意每天動(dòng)手用美好的心去做屬于“生”屬于“活”的事情。讓生活中一點(diǎn)一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關(guān)注我，給我收藏、點(diǎn)贊、留言，一起來(lái)交流美食經(jīng)驗。我會(huì )堅持每天更新，為大家帶來(lái)不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時(shí)吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛(ài)！明天我們再見(jiàn)！