感謝你來(lái)到余甘果蜜的廚房。近期，大家宅在家里，吃得較多的也有面條，也看到大家有曬酸湯面，只是用香醋、醬油，少量的香菜或蔥花，而這碗酸湯面料足味美，主食湯菜，葷素皆有，三餐吃不膩。
面條是大家喜歡的快手主食，三餐皆可搭，做法多樣，炒、拌、燜、湯等，食材搭配也豐富多樣，或是簡(jiǎn)單的湯汁也會(huì )特別鮮美，比如陽(yáng)春面、酸湯面，調料簡(jiǎn)單，總會(huì )讓人百吃不膩，這一次搭配了肉末、黑森耳、大白菜，有葷有素，料足味美，簡(jiǎn)單幾步就做好上桌了，家人連湯也喝光，曬朋友圈里，朋友連說(shuō)想來(lái)一碗，你想不想呢？
酸湯面，用了香醋、生抽醬油、少量的麻油，這次湯中用少量的肉末炒一炒，湯汁鮮美，加入香醋調味，可去腥、解膩，營(yíng)養味美，還有大白菜、黑木耳，與豬肉同搭配，營(yíng)養豐富，開(kāi)胃爽口，吃一碗這樣的酸湯面，精神也倍兒棒呢。如果說(shuō)宅在家里，想要簡(jiǎn)單地解決一頓飯，來(lái)一碗這樣的面條吧。
【肉末酸湯面】掛面200克、豬肉末100克、大白菜適量、泡發(fā)黑木耳適量、洋蔥適量、香醋適量、生抽醬油適量、精鹽適量、芝麻油適量、食用油適量、香菜適量。
第1步：準備好所有食材，面條、蔬菜用量按個(gè)人而定。蔬菜和菌菇可自由搭配。
第2步：鍋里加入少許油，將洋蔥炒一炒，加入肉末炒香。
第3步：加入清水燒開(kāi)，去浮沫，加入大白菜、黑木耳燒開(kāi)。
第4步：加入面條，繼續燒開(kāi)，大約4-5分鐘，掛面煮制時(shí)間，一般是3-5分鐘，按個(gè)人喜歡口感而定，新鮮面條2-3分鐘左右。
第5步：最后加入香醋、精鹽，麻油，調味，裝碗，放適量的香菜或香蔥、青蒜末，點(diǎn)綴又能增加風(fēng)味。
小貼士：1、香醋的用量，按個(gè)人喜歡的味道而定，喜歡辣味的可以加少量的辣椒油，或是辣椒醬，風(fēng)味也極佳呢；2、食材搭配，可按個(gè)人喜歡而定。
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