現代人對飲食的要求越來(lái)越高，不光要吃得飽，還要吃得好，什么叫吃得好，那就是既要營(yíng)養美味又要健康衛生還要吃了不胖，今天給大家分享的這個(gè)少油少糖的全麥面包能滿(mǎn)足你的所有要求，下面一起來(lái)看看是怎么做的吧！
250g全麥面包粉，2g的鹽，3g耐高糖酵母，一個(gè)雞蛋，20g紅糖，20g黃油，120g左右的牛奶（視雞蛋的大小和面粉的吸水量酌情增減）。
牛奶加熱把紅糖加進(jìn)去溶化，晾至溫熱后把酵母放進(jìn)去攪拌溶化。
把鹽、雞蛋加入面粉中，再把酵母水倒進(jìn)去，攪拌成絮狀后下手揉成偏軟的面團。
用手把面團來(lái)回搓揉幾分鐘。
大概七八分鐘后把黃油軟化放進(jìn)去再揉搓，使面團光滑，用手撐開(kāi)一小塊面團，隱約可見(jiàn)手套膜就可以了，全麥面包不必要過(guò)分追求手套膜。
再次揉圓蓋上蓋上放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
這時(shí)準備點(diǎn)核桃仁炒熟后放案板上稍微壓碎點(diǎn)，不用太碎，保持點(diǎn)顆粒感。
發(fā)酵好的面放案板上用手拍打，排出里面的空氣，分成四個(gè)面劑，搓圓蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
取一個(gè)面劑，搟成圓餅狀，包上核桃碎。
用手捏成三角形，封口處一定要捏緊防止露餡。
翻個(gè)面放烤盤(pán)中，蓋上保鮮膜，放烤箱，上下火30度再次發(fā)酵30分鐘。
時(shí)間到，取出用粉篩灑點(diǎn)高筋粉，再用鋒利的小刀割出喜歡的花紋，不喜歡的就忽略這一步。
烤箱上火160，下火140烤25分鐘，取出晾涼。
咬一口，濃濃的麥香加上核桃仁的香，真是滿(mǎn)口留香，回味無(wú)窮，有空大家一定要試試這款全麥面包！