在眾人的映象中，南方人是不太擅長(cháng)做面食的。
南方以米飯為主，一日三餐都是煮白米飯配炒菜，對于南方人來(lái)說(shuō)，忙碌的勞動(dòng)后，煮一鍋米飯配上兩個(gè)菜，比面食來(lái)得簡(jiǎn)單多了！
不過(guò)如今大家的生活條件越來(lái)越好，再也不用早出晚歸忙著(zhù)地里的活兒，有更多空閑時(shí)間搗鼓一些小點(diǎn)心了。南方人吃得精致，一日三餐之余，各種的小點(diǎn)心花樣繁多，相比之下，北方人的面條、饅頭啥的，確實(shí)不如南方地面食精致。
這段時(shí)間美美一個(gè)人在家，每天的早餐也是不含糊哦，分享這15天的早餐，曬上朋友圈，朋友紛紛稱(chēng)贊：南方人做的面食，原來(lái)這么精致，看著(zhù)都是享受！
15天不重樣，道道都簡(jiǎn)單快捷，每一道我都會(huì )將做法詳細寫(xiě)出來(lái)，喜歡的朋友也可以試試哦！
看看美美每天都做了什么好吃的吧——
【酸奶雞蛋餅】+【開(kāi)水蒸雞蛋羹】
酸奶100克、雞蛋一個(gè)、面粉45克，混合調勻后過(guò)篩，用勺子舀起來(lái)，垂直滴落在不粘鍋里，煎至底部定型后翻面，兩面都煎好就可以了，酸奶雞蛋餅軟軟的，口感跟蛋糕一樣柔軟，可以給小朋友試試哦。
自從學(xué)會(huì )用開(kāi)水蒸雞蛋羹后 ，我就愛(ài)死了這個(gè)方法，用開(kāi)水蒸出來(lái)的雞蛋羹特別嫩滑，跟吃豆腐腦一樣，一個(gè)雞蛋大約放100毫升開(kāi)水，水和雞蛋的比列為2：1，雞蛋液先打散，然后一邊快速攪拌，一邊慢慢倒入開(kāi)水，一定要邊到邊攪拌，這樣才不會(huì )將雞蛋液燙成蛋花哦！然后過(guò)濾，蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸8分鐘就可以了，出鍋 ，淋入生抽、香油，撒上蔥花，開(kāi)吃吧，超級嫩的雞蛋羹，一定要試試。
自從學(xué)會(huì )這樣做雞蛋羹后，真的很想讓全世界都知道這個(gè)好方法呀！真的真的是我吃過(guò)的最嫩的雞蛋羹??！
【餃子皮紅豆餅】+【純牛奶】
一個(gè)人做早餐，簡(jiǎn)單方便和營(yíng)養，一個(gè)都不能少，餃子皮是包餃子的時(shí)候剩下的，幾張餃子皮就搞定了一個(gè)人的早餐，真的很不錯呢，餃子皮攤開(kāi)，中間抹上紅豆泥，覆蓋另一張皮，壓緊后用叉子將邊緣壓出花型鎖邊，放入煎鍋煎至兩面金黃就可以了，如果想要更漂亮點(diǎn)，可以在面皮上刷上蛋液，撒上黑芝麻裝飾。配上一瓶牛奶，一道好吃的早餐就搞定啦！前后不過(guò)十分鐘。
【手抓餅牛角酥】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
一個(gè)人過(guò)日子嘛，各種半成品肯定是常備的，買(mǎi)了一包手抓餅，放在冰箱差點(diǎn)忘記了，手抓餅也可以變幻出各種好吃的美食，將手抓餅室溫放至微微解凍，用刀子切成三份，尖角放在中間卷起來(lái)，刷上蛋液，撒上黑芝麻裝飾，放入烤箱200度烤15分鐘就可以了。喜歡吃肉的還可以在中間卷上火腿或者香腸呢。
紅棗桂圓紅糖煮雞蛋，每個(gè)月的那幾天，我經(jīng)常煮來(lái)吃，補血的好方法。
【家常炒面】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
我不喜歡吃面條，總感覺(jué)湯湯水水的沒(méi)味道，但是這道家常炒面，卻是我怎么都吃不厭的。炒面的做法簡(jiǎn)單，但味道超級棒。營(yíng)養也超級豐富呢。
先將雞蛋液煎熟后炒散，余油炒香洋蔥碎后，加入一勺老干媽?zhuān)闯黾t油后加入上海青，炒至微微變軟后加入火腿片，加鹽調味備用。
開(kāi)水鍋將面條煮熟后，撈出來(lái)放入炒好的菜鍋中，拌勻就可以啦，鮮香入味，特別好吃。
【玉米面紅豆餅】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
紅豆先泡一個(gè)晚上，煮熟后加入紅糖拌勻成餡料。玉米粉100克、糯米粉50克和120克水拌勻，揉成面團，分成小劑子，包裹上紅豆餡后放入煎鍋中煎熟后即可。春天多吃點(diǎn)玉米粉對身體特別好，但是玉米面的口感比較粗糙，但糯米粉的加入讓口感變得特別軟糯，這個(gè)做法我家孩子都喜歡吃呢。
紅棗桂圓紅糖雞蛋，堅持吃幾天。
【手抓餅榴蓮酥】+【煮雞蛋】+【純牛奶】
今天繼續用手抓餅做美食，最近榴蓮超級貴，但女人的那幾天吃它特別好，昨天買(mǎi)了一個(gè)，留下兩個(gè)用來(lái)做早餐，用手抓餅裹上榴蓮酥做成的這個(gè)榴蓮酥，比用面粉做的更酥香呢，喜歡吃甜品的人一定要試試，做法特別簡(jiǎn)單。
手抓餅切成4份，榴蓮肉壓成泥后加入兩勺糯米粉，拌勻成餡料，用勺子舀起來(lái)放在皮中間，將皮翻過(guò)來(lái)，用勺子將邊緣壓緊，刷上蛋液后撒上黑芝麻裝飾，放入烤箱200度上下火、烤制10分鐘即可。既能飽肚子，又能解饞，我最喜歡這樣吃啦！
【燕麥紅棗糕】+【煮雞蛋】+【純牛奶】
這可是一道減肥的早餐呢，200克純燕麥加入200克純牛奶泡十分鐘，加入180克面粉和3克酵母，捏成形后放入鍋中蒸15分鐘就可以了，松松軟軟，帶著(zhù)微微的嚼勁，喜歡粗糧的朋友可以試試哦。
加上一個(gè)煮雞蛋和一瓶牛奶，吃得飽飽的還不擔心長(cháng)肉呢。
【玉米面紅豆水晶餅】+【補血營(yíng)養米糊】
繼續吃粗糧，300克玉米粉，用250克開(kāi)水燙軟，稍微不燙手后，用手搓成小顆粒狀。放入鍋中蒸10分鐘。蒸玉米粉的時(shí)候順便將紅豆也放在鍋里煮熟，趁熱加入白糖后用搟面杖搗成泥。紅豆要提前泡一個(gè)晚上才更好吃哦。
蒸好的玉米面稍微放至不燙手后用手揉成面團，包裹上紅豆餡，稍微按扁后放入煎鍋中煎至表面焦黃就可以了。
補血營(yíng)養米糊做法：生米一杯，跟5顆去核后的紅糖、兩個(gè)核桃、十顆花生都放入豆漿機中個(gè)，倒入700毫升水，打成米漿就可以了，清甜細膩特別好喝。補血的哦！
【面條雞蛋煎餅】+【純牛奶】
雞蛋一個(gè)，放入碗中打散后加入胡椒粉和鹽調勻備用。面條煮熟后撈出來(lái)控干水，放入平底鍋中整理成圓餅狀，將提前就準備好地雞蛋液澆在平攤的面條上，根據面條的多少打雞蛋，如果蛋液蓋不過(guò)面條就再加一個(gè)雞蛋哈！趁雞蛋沒(méi)凝固的時(shí)候，迅速散上蔥花和黑芝麻，蓋上鍋蓋，小火煎至表面蛋液凝固，期間不時(shí)晃動(dòng)一下鍋子，讓面條底部受熱均勻。雞蛋液凝固后即可出鍋，也可以翻面將兩面都煎至焦黃。趁熱裝盤(pán)開(kāi)吃吧！
【懶人蔥花餅】+【炒鵪鶉蛋】+【豆漿】
史上最柔軟的蔥花餅，提前一個(gè)晚上將300克面粉加上250克溫水、3克酵母粉調成糊糊。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發(fā)酵至兩倍大。
蔥花放入碗中，加適量的椒鹽粉、鹽、油一起抓均勻。
面糊放在撒了干粉的面板上整理成長(cháng)條形，抹上蔥花卷起來(lái)，切成段，捏緊收口放入煎鍋煎熟即可，這個(gè)面食含水量超級大，做成蔥花餅口感特別軟和，晚上發(fā)酵好，早上十分鐘就搞定，特別方便省事。
炒鵪鶉蛋做法：鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)先煎熟，加入各種蔬菜炒好就成。
【日式浮云輕蛋糕】+【紅棗桂圓紅糖雞蛋】
如果家中只剩雞蛋，可以做什么烘焙？相信我，它一定是最佳選擇。輕盈、嬌貴，用最簡(jiǎn)單的食材，幻化出了最極致的浪漫。半個(gè)小時(shí)搞定，超級好吃。
6個(gè)蛋黃加入15克糖，用打蛋器打到這種略微發(fā)白的狀態(tài)，篩入面粉，拌勻至無(wú)干粉顆粒狀。
牛奶加入黃油，煮至沸騰，不管用什么火候，煮開(kāi)冒大就行。煮開(kāi)的牛奶黃油液體馬上倒入面糊中，一邊到一遍用蛋抽不停地攪拌，防止面糊被燙熟，分2-3次倒完。燙好的面糊繼續到回奶鍋中，利用余溫加熱使面糊變得濃稠，等溫度稍微下降后開(kāi)小火，一定要不停地用蛋抽攪拌，面糊濃稠了馬上離火，坐在涼水盆中降溫，將面糊稍微放涼，放一邊讓它降溫到30-40度的時(shí)候才可以和蛋白霜混合。蛋白加入30克白糖，打至濕性發(fā)泡，跟蛋黃糊糊拌勻，倒入刷了油的模具，放在一個(gè)裝了水的大盆中，用水浴法，150度烤60分鐘。蛋糕出爐后不要馬上脫模，直接放著(zhù)凉至不燙手就可以脫模了，口感跟嫩豆腐塊一樣柔軟，真正的入口即化！
怎樣?咱們南方人做的面食比北方人還精致吧！