清明節歷史悠久，與春節、端午節、中秋節并稱(chēng)為中國四大傳統節日。在清明節祭祀先祖、緬懷先烈也是我們的優(yōu)秀文化傳統。傳統的節日一定有傳統的美食相伴，因環(huán)境和歷史文化習俗不同，不同地域也孕育出了不同的節日美食。
在北方很多地方有清明節吃煮雞蛋和水餃的習俗，那么什么餃子餡最應季呢？大家來(lái)一起看看吧！
清明節春味正濃，也正是各種野菜時(shí)蔬、河味海鮮食用的最佳時(shí)節，所以在水餃餡的選擇上更加多樣。
1、韭菜雞蛋餡水餃
春季的韭菜最為鮮香嫩滑，韭菜和雞蛋搭配可以說(shuō)是素餡餃子里面的王者，寧可不吃肉，也不要錯過(guò)韭菜雞蛋餡水餃。
2、薺菜豬肉餡水餃
春季是吃野菜最佳的季節，薺菜一定不要錯過(guò)。薺菜和豬肉搭配之后，更能激發(fā)出薺菜的香味，互相融合味道，真是完美的搭配！
3、韭菜蝦仁鮮水餃
春季韭菜被譽(yù)為陸地上的天下第一鮮，新鮮蝦仁更是海產(chǎn)中的鮮味極品，兩鮮雙劍合璧，珠聯(lián)璧合，更是鮮上加鮮，鮮味十足。
4、大蔥豬肉餡水餃
春季的蔥我們俗稱(chēng)“羊角蔥”，葉嫩莖脆，蔥葉碧如翠玉，蔥白白若嫩脂，無(wú)論是炒菜還是包餃子蔥香味濃郁，更能提香，這時(shí)用大蔥與豬肉調餡是其他季節不能比的。
5、豬肉西葫蘆餡水餃
西葫蘆營(yíng)養豐富，而且含有大量的水分，特別適宜現在這個(gè)干燥的季節食用，做出來(lái)的餃子也汁水飽滿(mǎn)。
6、菠菜雞蛋餡水餃
春季菠菜自帶香甜，營(yíng)養豐富。菠菜焯水后做成菠菜雞蛋餡的餃子，非常鮮美，口感滑嫩，超級好吃，吃過(guò)之后，嘴巴里還會(huì )留下香味。
7、鲅魚(yú)餡水餃、黃花魚(yú)餡水餃
清明是大量新鮮海鮮上市的季節，新鮮鲅魚(yú)肉、黃花魚(yú)肉加上新鮮韭菜、蔥姜、花椒水等天然配料調配后，在消除海腥味的同時(shí)，又能誘發(fā)出更醇厚的鮮味，未嘗鮮味，先聞鮮香，總也吃不夠。
清明節吃水餃，可以做水餃餡料的食材很多，除了以上幾種水餃餡，不知道大家都喜歡什么餡的水餃呢？歡迎在評論區留言分享！